Byron Gómez representará a Costa Rica, Nueva York y ahora a Colorado en su mejor debut en la temporada 18.

El jueves 1 de abril, un concurso de cocina popular El mejor chef volvió a su temporada 18. La última versión, filmada en todo Portland y sus alrededores, está haciendo un trabajo impresionante al producir televisión de última generación al tiempo que mantiene las estrictas normas de seguridad requeridas por una pandemia. Desde su presentación en 2006, el programa se ha convertido en uno de los mayores titanes en los programas de comida, y cada temporada subsiguiente fortalece su estatus icónico y ayuda a transformar a algunos de los chefs más talentosos del país en superestrellas en toda regla.

Durante toda la primavera, Byron Gomez es el chef principal del sofisticado club de cenas de Aspen. 7908 – actuando en nombre de Colorado, combinando influencias de la herencia de Costa Rica y un pedigrí extraordinario con algunas de las cocinas más prestigiosas de Nueva York. Actúa junto a Maria Mazon de Tuscon, Gabe Erales de Austin, Nelson’s German de Oakland y Shota Nakajima de Seattle, entre otros.

Uniéndose al panel regular de Padma Lakshm, Tom Colicchio y Gail Simmons es un competidor de la 15a temporada y mi novia local Carrie Baird, quien será la jueza visitante de ocho de los próximos episodios. Aunque la lista rotatoria ha estado repleta de celebridades en el pasado, El mejor chef el equipo decidió favorecer a los graduados del envío, que permanecerían en el lugar durante la duración del rodaje en el hotel en cuarentena de la tripulación en el corazón del centro de la ciudad. “Cuando los alumnos son jueces, hay un poco más de empatía”, sonrió Baird.

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Gómez nació en Costa Rica y se mudó a Central Islip a Long Island a la edad de ocho años. Recuerda su interés en cocinar en una etapa temprana, citando una comida dominical en la que entre 20 y 30 miembros de la familia aparecerían en el carrusel de precios caseros. Como hijo de DACA, no ha podido regresar a su país de origen, ni hacer ningún tipo de viaje internacional, después de la inmigración. Según él, uno de los principales incentivos para la participación El mejor chef es una oportunidad para contar su historia y señalar que él el primer competidor de Costa Rica. A pesar de la falta de formación formal, el currículum de un chef da más miedo.

“Fui a la mejor escuela del mundo. Una escuela de golpes duros ”, se rió Gómez. “Empecé con uno de los restaurantes más famosos del mundo. Burger King ”, continuó.

Inmediatamente después de la secundaria, se mudó a Nueva York con un bolsillo de $ 800. Hambriento por salir del camino, hizo su trabajo para trabajar en instituciones de clase mundial. Ascendió al grupo Michelin. Desde Café Boulud de una estrella, continuó con su Atera de dos estrellas antes de convertirse en soja en Eleven Madison Park.quien lo vio como una tercera estrella durante su mandato. “Sabía que cuando trabajas con los mejores, puedes convertirte en el mejor”, dijo el chef. Mientras visitaba Aspen como parte de once pop-ups de Madison Park Winter House, se enamoró del snowboard y de los ritmos claramente diferentes de la vida en la montaña. La oportunidad de trabajar con un equipo fenomenal, incluido el campeón sumiller Jonathan Pullis, ayudó a influir en su decisión de ir a la tienda en 7908.

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La presencia de Gómez en el programa es una buena señal para los aspirantes a chefs locales y una fuerte demostración del creciente cosmopolitismo culinario del estado. El chef ha dicho que quiere aprovechar su apariencia extendiéndola a otros medios, señalando que el libro podría algún día formar parte de su creciente repertorio.

“Hoy, el chef tiene la oportunidad de expandirse más allá de la cocina”, dijo. La cocina importa. Pero ahora, quizás más que nunca, es el momento de celebrar las historias que alimentan las llamas.

7908 ubicado en 415 East Hyman Ave., Aspen. Está previsto que cierre el 17 de abril fuera de temporada. Reabrirá en junio, los siete días de la semana a las 18:00 – cerrará, que se ajustará de acuerdo con las regulaciones estatales vigentes.

Nuevos episodios Temporada alta 18 se enviará todos los jueves a las 6 p.m. MST Buena tv.