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El primer café de desayuno vegano de San Diego es propiedad de negros

Ha pasado casi un año desde que comenzamos la distancia social, quedándonos en casa haciendo montañas de chucrut, crema batida coreana y pan focaccia. Pero para todas las delicias del hogar que controlamos, ¡estamos listos para nuestros restaurantes favoritos! Entonces, mientras el viaje aún está fuera de la mesa, celebramos historias y recetas de algunos de los restaurantes veganos de propiedad negra más populares de Estados Unidos en un delicioso recorrido. Prepárese desde la comida del alma de Detroit hasta la comida etíope en Brooklyn en el primer café para desayunar a base de plantas en San Diego porque es hora de comer.

¿Qué está pasando en Las Vegas?

Brunchers hambrientos tienen la suerte de llevar a Todd Anderson y Samantha Aaron a salchichas sin carne envueltas en gofres y McMuffins a base de plantas en San Diego Café vegano corrupto probablemente no sepan que deben su felicidad a una resaca de dos días. Pero cuando Anderson regresó a casa de una juerga en Las Vegas, se sintió francamente horrible, sabía que algo no estaba bien. Entonces comenzó a buscar formas de curarse y descubrió que cambiar a una dieta basada en plantas era la respuesta. Entonces las cosas se movieron rápidamente. Se sumergió en el veganismo, hizo amigos de ideas afines y, finalmente, se embarcó en una aventura basada en plantas en Costa Rica con un grupo que se llamaba a sí mismos veganos mimados. Entonces, cuando Anderson tuvo la oportunidad de comenzar con la comida vegana, solo tenía un nombre. Y el final es historia.

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Desayuno de maestros

En el primer café de desayuno a base de plantas de la ciudad, los PDA veganos son la columna vertebral del restaurante. El menú Broken Vegan incluye platos dulces y salados, como el Spoil Yourself favorito del cliente, un panecillo inglés con crujiente hash brown, salchicha de desayuno, un huevo vegano doblado, queso derretido y mostaza de arce casera. En una situación de grabación de Instagram, Let Go of My Diego, el método de desayuno para perros de maíz (gofres en lugar de masa de maíz y salchichas para el desayuno en lugar de perros calientes), es la mejor opción. Pero un número limitado de opciones, como Ham and Cheese Remix (jamón de la selva negra, huevo doblado, provolone ahumado y alioli de ajo en un croissant vegano fresco espolvoreado con todas las especias de bagel), demuestran que el desayuno es la comida más importante del día. .

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¿Qué pasa con los veganos mimados a continuación?

Después de actuar como un pop-up en una cafetería local y actuar en eventos veganos de SoCal, Spoiled Vegans finalmente ha encontrado un hogar en su propio espacio de ladrillo y mortero. Entonces, ¿qué pueden esperar los clientes hambrientos? Anderson y Aaron hacen que los mimos sean un poco más saludables al mover el menú a freír por completo, y también trabajan en el menú del almuerzo y la cena. Pero no se preocupe, este café de desayuno no quita la comida más importante del día. De hecho, mantén los ojos bien abiertos para ver más desayunos especiales como chocolate con malvaviscos y waffles con queso cheddar y jalapeño.

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Autor de la foto: Todd Anderson

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Eutropio Arenas

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