Impreso originalmente en la edición de septiembre de 2021 Generar negocio.
«Celebramos la comida … nuestra cultura» … «Acerca a tu país desde 1974.»
Cada vez que leo estas palabras en la página del camión de Patel Brothers, recuerdo todas las cosas diferentes que la comida significa para las personas. Para algunos, la comida es un sabor de casa. Para otros, la comida es una muestra de algo a lo que tal vez nunca lleguen. La comida es transporte. Es un sentimiento, una experiencia. Celebraba nuestra herencia y antepasados. Mantiene vivos los recuerdos.
La comida significa mucho más para los seres humanos que el beneficio funcional de la nutrición; significa cultura. Y es nuestro privilegio – y responsabilidad – como mayorista / distribuidor curar esta cultura para nuestra comunidad.
Nuestro equipo de producción de S. Katzman de la ciudad de Nueva York tiene acceso a todo tipo de producto que pueda imaginar. Nuestro trabajo es conocer y comprender todos los productos del mundo y elegir los productos adecuados para traer aquí a Nueva York. Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes minoristas para comprender sus vecindarios, la demografía de su audiencia y las actividades de ventas para poder ofrecer exactamente lo que quieren y sorprenderlos y deleitarlos con productos que aún no saben que quieren. Obtenemos frutas y verduras de 51 países en 6 continentes para garantizar que millones de personas en nuestra área tengan acceso a alimentos que satisfagan sus experiencias culturales deseadas.
Una vez que llevemos esta gama de productos a Nueva York, la enviaremos a todos los enclaves étnicos de la ciudad de Nueva York, como Chinatown y Little Italy, pero la oferta multicultural también se extiende mucho más allá. Mucha gente no se da cuenta de lo importante que es para todos los minoristas de la ciudad poder servir a una audiencia multicultural para tener éxito. La ciudad densamente poblada tiene más de tres millones de inmigrantes y los clientes demandan una gama diversa de productos; de lo contrario, llevarán sus negocios a otra parte, posiblemente por completo. Los minoristas no pueden sobrevivir, y mucho menos tener éxito, a menos que puedan ofrecer a sus clientes los productos que desean.
Además, puede ser un desafío para los pequeños minoristas traer consigo la variedad de productos multiculturales que necesitan debido a las limitaciones de cantidad, contaminación y costos. Sin embargo, los socios mayoristas / distribuidores como Katzman pueden mezclar paletas, maximizar el espacio, compartir los costos de envío y actuar como inventario adicional, ayudando al distribuidor a reducir costos y maximizar la eficiencia. Nos aseguramos de que los minoristas tengan la gama que necesitan para satisfacer a su base de clientes, mantenerse en el negocio y, en última instancia, tener éxito.
Los minoristas de Nueva York necesitan tener ofertas multiculturales para sobrevivir y, a su vez, atender tan bien a una audiencia tan multicultural también hace que la gente se mude a Nueva York. La ciudad es el centro de muchas cosas, lo que la convierte en un lugar sostenible para vivir fuera de casa, y la comida es una parte importante de esto. Las personas de todo el mundo pueden mudarse a Nueva York mientras se mantienen conectadas con la familia, el patrimonio y las tradiciones desde lejos, a menudo a través de la comida.
Supongamos que alguien intenta hacer una receta de Picadillo de Chayote, un costarricense tradicional. ¡No te preocupes! Importamos Chayote todo el año desde Costa Rica, República Dominicana y México. ¿Quieres comer kimchi, un plato coreano popular? No se preocupe, transportaremos repollo polar desde EE. UU. Y Canadá para que pueda comenzar. ¿Buscas un sabor familiar a dragón de carne roja dulce / oscura? No busques más porque lo podemos traer aquí desde Vietnam, Guatemala o Ecuador. Ya sean manzanas o calabacines, lo tenemos cubierto de la A a la Z para cualquier producto que desee su corazón (¡o papilas gustativas!).
Nueva York es una ciudad de diversidad cultural y Katzman la promueve a través de los productos que importamos, compramos y compartimos. Entendemos que nuestro papel en la cadena de suministro es vital para mantener el éxito de Nueva York como Capital Mundial de la Cultura, y este es un honor que no nos tomaremos a la ligera.
Pero no es necesario vivir en Nueva York para tener un impacto multicultural. Como mayorista / distribuidor, es posible que viva en una ciudad rural, un pequeño suburbio o una ciudad bulliciosa; su enfoque debe ser el mismo. La clave es evaluar a los clientes y sus audiencias.
- ¿Sus clientes atienden actualmente a una audiencia multicultural?
- ¿Existe una audiencia multicultural no utilizada a la que podrían servir mejor?
- ¿Qué ofertas diferentes y multiculturales podría sugerir que sorprenderán y deleitarán a los clientes y a sus compradores?
Estés donde estés, puedes ayudar a promover la cultura, la diversidad y las ofertas multiculturales en tu comunidad. ¿Cómo puedes promocionarlo por tu cuenta?
Stefanie Katzman es la directora de la empresa familiar y la cuarta generación. Katzman Produce, un mayorista / distribuidor líder de productos en Nueva York. Trabaja junto a su padre Stephen Katzman, un director ejecutivo certificado por SQF y propietario de una empresa de más de 100 años que accede a fuentes nacionales e internacionales y ofrece una gama completa de frutas, verduras, bayas, especialidades, servicios y ofertas en todo los Estados Unidos. Stefanie también es copropietaria de MamaMia Produce.
