Steve Chriswell abrió los tostadores de café Vertere en 2013 en Porter. (Andy Li / Hoja de impacto comunitario)
Durante siete años, Vertere Coffee Roasters ha estado suministrando granos de café recién tostados a las áreas de Porter y Greater Houston.
El propietario Steve Chriswell dijo que comenzó el negocio en 2012 después de perder su trabajo en ventas y marketing. Dijo que un amigo le había pedido varias veces que iniciara un negocio de café, por lo que Chriswell comenzó a tostar en su propia cocina.
“Tomamos una muestra de diferentes personas, les dejamos intentarlo, y algunos de nuestros amigos dijeron, ‘Oye, nos gusta lo que estás tratando de hacer. Nos gusta esto; queremos financiarle una tostadora ”, dijo Chriswell.
Ahora, la tostadora suministra café a empresas locales, iglesias, cafés y clientes leales que compran sus propios granos o cereales.
Los granos de café que obtiene Chriswell son diferentes de lo que sienten muchas bebidas de café regulares. Es una fruta verde parecida a la cereza que proviene de todo el mundo, incluidos Costa Rica, Guatemala, México, Etiopía, Kenia y Sumatra.
“Es realmente una especie de cadena de suministro”, dijo Chriswell. “Debe cultivarse de la manera correcta. … Debe enviarse de la manera correcta y protegerse y almacenarse allí de la manera correcta. Entonces lo consigo y tengo que freírlo de la manera correcta. “
Una vez que hayan llegado los frijoles, Chriswell dijo que tostará solo lo que se necesite una semana para mantener los frijoles frescos. También muele frijoles para cada cliente.
Durante los primeros meses del cierre patronal, Chriswell dijo que el negocio disminuyó debido a que las iglesias y los negocios ya no estaban abiertos. Pero a medida que avanzaba el año, dijo que los pedidos aumentaron lentamente y siente sus esperanzas para el 2021.
“Solo se puede hacer lo mejor y gestionar tantas cosas”, dijo. “Así que estamos tratando de controlar qué ayuda a que nuestro café tenga buen sabor”.
Tostadores de café vertere
22289 Ford Road, Porter
281-840-3885
Horario: lunes a viernes. 10-18, cerrado sábados y domingos.
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