Mundo

La planta de mostaza Condimentum consigue nuevos contratos globales

Publicado:
6.00 21.5.2022



La demanda de mostaza cultivada en Norfolk se está calentando en todo el mundo a medida que una planta de última generación en las afueras de Norwich entra en nuevos e importantes contratos globales.

La fábrica de mostaza Condimentum de £ 11 millones en Food Enterprise Park cerca de Easton abrió en enero de 2020.

Fue desarrollado por un consorcio de cultivadores de mostaza y menta en el este de Inglaterra para mantener sus orgullosos lazos históricos con la marca Colman después de que el fabricante Unilever dejara la planta de Carrow Works en Norwich.

El molino es uno de los tres de su tipo en el mundo, capaz de procesar semillas de mostaza en harina «doble fina».

La harina se hizo originalmente exclusivamente para Unilever, se vendía en frascos o se usaba como ingrediente en la pasta de mostaza Colman, que ahora se hace en Burton-on-Trent.

Pero ahora Condimentum ha firmado nuevos contratos en un esfuerzo por maximizar la capacidad de la planta, ya que puede manejar 6.000 toneladas de semillas de mostaza al año, solo un tercio de las cuales se necesitan para satisfacer la demanda de Unilever.

El CEO David Martin dijo: «Comenzamos con Unilever, pero siempre estamos buscando hacer crecer nuestro negocio y expandir nuestra base de clientes, así como la gama de ingredientes que ofrecemos. Unilever siempre ha apoyado eso.

“Hemos podido trabajar con algunas multinacionales realmente grandes.

«Hemos recibido una licitación global para suministrar productos relacionados con la mostaza a Sudamérica, Costa Rica, Australia, Tailandia y Europa oriental y occidental. Estamos recibiendo la aprobación oficial de otra empresa importante.

READ  Vegetal # 1 comido por las personas más longevas del mundo: come esto, no

“Así que estamos a la vanguardia de lo que queríamos hacer. Realmente se está acelerando.

«Si bien es difícil decir cuándo estamos a plena capacidad, nos gustaría pensar que durante los próximos dos o tres años, estaremos más cerca de utilizar una parte significativa de la capacidad no utilizada de la planta».

Martin dijo que la demanda actualmente está impulsada por la escasez mundial de mostaza, debido en parte a la sequía y la disminución de la superficie cultivada en Canadá, que es «con mucho el mayor exportador mundial de mostaza, 30 veces más grande que el Reino Unido».

El acuerdo exclusivo de larga data con Unilever significa que las especificaciones exactas que le dan a la mostaza Colman su sabor distintivo nunca se reproducirán para nadie más, dijo Martin.


Las semillas de mostaza se procesan en la planta de Condimentum en Easton’s Food Enterprise Park
– Crédito: Neil Didsbury

Sin embargo, se producen varias mezclas de harina como ingredientes para salsa picante, mayonesa y curry en todo el mundo.

Y el aumento constante en la producción podría significar que se está cultivando más mostaza en Norfolk y Fens.

“La empresa es propiedad de productores de mostaza y menta en Norfolk, por lo que puedo hablar con ellos directamente si los necesitamos para aumentar la demanda”, dijo Martin.

Las semillas de mostaza cultivadas en Norfolk se entregarán a la planta de Condimentum en Easton's Food Enterprise Park

Las semillas de mostaza cultivadas en Norfolk se entregarán a la planta de Condimentum en Easton’s Food Enterprise Park
– Crédito: Neil Didsbury

Ernesto Cabanas

Pionero de las redes sociales. Defensor de Internet. Gurú de los zombis. Aficionado al café. Especialista en la web. Practicante de alimentos. Ninja musical de por vida

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Botón volver arriba
Cerrar
Cerrar