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Vegetal # 1 comido por las personas más longevas del mundo: come esto, no

Si desea aprender algo sobre una vida larga y saludable, observar las áreas de la zona azul del mundo puede ser un buen lugar para comenzar. Estas cinco regiones del mundo tienen el mayor número de centenarios (personas que viven hasta los 100 años) y algunas de las tasas más bajas de enfermedades, como enfermedades cardíacas y demencia.

Uno de los pilares saludables de todas estas zonas es el consumo diario de frutas y verduras, que algunas comunidades cultivan y cosechan ellas mismas. No solo comen más productos locales sin procesar, sino que incorporan el movimiento natural en su vida diaria.

Y una de las verduras más comunes consumidas entre las personas más longevas del mundo en las zonas azules es calabaza. Si bien es posible que estemos acostumbrados a la nuez o la milenrama a las que estamos acostumbrados, cada Zona Azul tiene sus propias variedades locales de calabaza que ofrecen beneficios únicos a las personas de la comunidad.

Calabaza Kobacha en Okinawa, Japón

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Una de las variedades de calabaza más comunes en Okinawa es la calabaza kabocha, también conocida como calabaza japonesa. Según los investigadores de Blue Zone, esta calabaza contiene vitaminas beneficiosas, hierro y fibra, por lo que se sabe que ayuda a eliminar toxinas dañinas e incluso reduce la inflamación.

Calabaza en Ikaria, Grecia

Calabaza
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Mucha gente en la isla griega de Ikaria come variedades de calabaza de invierno, como la calabaza. El calabacín puede venir en muchas formas, pero la mayoría tiene componentes y beneficios para la salud similares.

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La calabaza suele ser una fuente útil de vitamina C y A, así como de fibra y antioxidantes beneficiosos. Muchas variedades de calabaza, como el diente de león, también contienen un pigmento llamado betacaroteno, que el cuerpo puede convertir más en vitamina A. Los estudios han demostrado que comer betacaroteno puede ayudar con cosas como la salud cognitiva y la reducción de la inflamación.

Ayote en Nicoya, Costa Rica

Calabaza de ayote
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En Nicoya también se consume mucha calabaza. La mayor parte de la calabaza allí es similar al calabacín y a menudo se la conoce como ayote. Según investigadores del área azul, los nicoyanos comen regularmente ayote como parte de las “tres hermanas”.

Las Tres Hermanas es un apodo para la calabaza, el maíz y los frijoles, tres alimentos que a menudo se cultivan y consumen juntos en Nicoya, Costa Rica. Se sabe que estos tres productos brindan la cantidad total de nutrientes: fibra, grasa y vitaminas de la calabaza, fibra y proteína de los frijoles y carbohidratos del maíz.

Como puede ver, la calabaza es abundante, pero siempre tiene un alto contenido de nutrientes y vitaminas importantes, por lo que tiene mucho sentido que forme parte de la dieta diaria de las personas más longevas del mundo.

Y si quieres probar una deliciosa calabaza por ti mismo, echa un vistazo a esta receta dulce de calabaza asada o una de estas 20 recetas saludables de calabaza.

Ernesto Cabanas

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