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Yudith Bustos ha sido nombrada repostera en Four Seasons Resort and Club Dallas en Las Colinas, Irving.

Equipo culinario Four Seasons Resort and Club Dallas en Las Colinas Está satisfecho Yudith Bustos como nuevos pasteleros. Al mudarse del Four Seasons Hotel Washington DC, trae consigo azúcar, especias y una experiencia para toda la vida. Aunque su permanencia en el programa Four Seasons existe desde hace más de una década, ha estado haciendo magia en la cocina desde que tiene uso de razón.

Crecido en un pequeño pueblo de Costa Rica donde sus familias eran granjeros, Bustos siempre se sintió como en casa en la cocina. Cuando un amigo pidió ayuda en la pastelería recién inaugurada, supo que había encontrado la invitación. Poco tiempo después, Yudith se inscribió en clases de cocina en el Instituto Nationnal de Aprendizaje Culinary School y O’Sullivan Culinary School en San José, Costa Rica, antes de comenzar una pasantía en el Hotel Inter-Continental en San José.

Bustos se unió a la familia Four Seasons como panadero en el de Partiena Four Seasons Resort en Costa Rica en la península de Papagayo en 2008. Luego se mudó al Four Seasons Hotel en Washington DC en 2013 como chef asistente y continuó puliendo su oficio mientras trabajando (horneando) su camino a Chef Pastelero Ejecutivo en 2018. La perfección y la creatividad salvaje brindaron la oportunidad de compartir su experiencia y trabajar junto a sus compañeros en el Hotel Four Seasons en Nevis, Dallas y París. En 2019, Bustos tuvo el honor de representar la marca Four Seasons Pop Down en Londres, uno de los eventos más atractivos del mundo solo por invitación, que celebra el arte y la pasión de los campeones de Four Seasons en todo el mundo. Su viaje a través del «Pond» comenzó con la puesta en escena de dos estrellas Michelin La Dame de Pic en Londres. En 2020, se iluminó EE.UU. Hoy en día como una de las diez chefs que elevaron la cultura gastronómica en la capital de la nación.

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Desde su llegada en junio de 2021, Bustos ya ha influido en los productos culinarios con innovadores menús de postres en el exclusivo restaurante del resort. LEY, bar y patio, Forajido Taproom y un comedor al aire libre de temporada Piscina y bar de agave. También ha lanzado un nuevo programa sobre las comodidades que se sirven en la habitación, además de traer de vuelta la operación de pastel de bodas con un enfoque actualizado y modernizado.

Ernesto Cabanas

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